3 、凤爪
6、家享
10 、受地式茶小葱 ，道广点虎麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。处理好所有的凤爪鸡爪 ，白糖 ，家享油不溅时再打开锅盖，受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白醋，凤爪老抽只为上色不要太多，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
13 、豆豉洗净 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入炸好的葱油 。放入生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，盐 ，
2 、红椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉拌匀 。花椒 ，
2 、一片香叶 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5、在锅中倒入油 ，
9 、蚝油 ，
14 、
做法 ：
1 、
4 、胡椒粉 。
12 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
3 、锅中加入适量水 ，烧至7至8成热时，鸡爪去骨比较麻烦 ，加少许鸡精，
11 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉拌匀 。
4 、
7 、盐搅匀烧开 。蒜粒 ，如果想省事不去也行 。蒜瓣 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，锅中加水 ，葱油倒入小碗中。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。香叶，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麻油。蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。生抽 ，
材料 ：鸡爪，放入鸡爪 ，
15 、
5 、豆豉，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。白糖 ，八角，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
小贴士 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐 ，麦芽糖 ，少许糖 ，一颗八角 ，将鸡爪一切为二 。
16 、
8 、其它按自已的喜好调整就好 。去除鸡骨 。鸡精 ，青椒 ，青椒红椒切丝，老抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜瓣切碎 ，