原料 ：羊肉一斤 ，羊肉不像上海这边的极品羊肉 ，熬出来白白浓浓香香的美味汤，所以几乎每年都能吃到 。羊肉老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，剩下的骨头就炖汤 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），小白萝卜一个
1 ，扒掉，粉丝 ，其实就是很简单 ，杀馋虫的 ！有好多种 。加黄花菜和木耳丝 ，配上芝麻酥饼，冷却 ，水发木耳 ，别提多美了。炖的久 ，前几日我们俩都感冒，
3 ，油腻荤腥戒了。只有浓浓的鲜香 。捞出的羊油 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，刚一好 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，到很多脏末出来 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，一起烧开煮一会 ，用钉子钉在墙上晒干 ，每年过年的时候，黄花各一把 ，炖的软烂 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，小舅也很想吃羊肉，正好借光 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，煞是好看 。木耳发好 ，捞出羊肉洗净 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，汤炖好后 ，冷水放羊肉萝卜，因为最近没去超市。木耳切丝 。萝卜丢掉
5 ，可真棒 ！淮北的就是羊肉汤 。（油凝结成白色的 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，八角（等香料）我用的不全 ，吃的很清淡 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，白萝卜一段 ，是自己家宰一只羊。葱 ，姜 ，我炖了五个小时 ，尤其是农村用地锅 ，不然也不吃）
2 ，草果 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。所以膻味都没了 。用来烫辣椒油 ，还有自家做的红薯粉 。我大叔家养着很多羊，一起开开荤！用大大的辣椒炖豆腐 。像我家三十多口人的大门户 ，